Castanyada a l’escola: col·labora!

Com cada any l’AMPA col·labora a la festa:

castanyada escola pere vila

  • El martes día 30 necesitamos voluntarios para cortar castañas a las 9h (en el comedor)
  • El míercoles día 31: Necesitamos dos voluntarios de cada clase a las 14:45 parar rellenar cartuchos, paradas de actividades y reparto de castañas.

Todos los colaboradores que quieran venir vestido de castañera es bienvenido.

Recordar que es una fiesta cerrada de la escuela. Solo entran los colaboradores.

¿Te interesa? Habla con tus delegados 🙂

 

Don’t know what the Castanyada is about? Background here.

Recepta de vedella farcida amb castanyes

Castanyes

Ingredients:

  • 800 g de llata de vedella (tall pla).
  • 200 g de cansalada virada.
  • 300 g de castanyes.
  • 100 g de nous.
  • 500 g de cebetes petites.
  • 1 got de brou de carn.
  • 1 got de vi ranci.
  • 2 grans d’all.
  • 1 cullerada de Maizena.
  • Llorer.
  • Farigola.
  • Julivert.
  • Llavors de fonoll.
  • Oli d’oliva.
  • Sal.
  • Pebre.

Elaboració:

  1. Pelar les castanyes i, després d’entallar-les, posar-les a bullir en aigua per poder-ne retirar les pell.
  2. Aplanar la carn, salpebrar-la i repartir-hi pel damunt, regularment, una picada d’all i julivert, la cansalada tallada a tires i les castanyes trossejades de forma més o menys regular i a trossos no massa grans.
  3. Enrotllar la carn i lligar-la amb fil de cuina sense prémer-la massa.
  4. En una cassola on haurem escalfat oli, daurar el tall rodó resultant per tots els costats.
  5. Incorporar-hi les herbes aromàtiques (llorer, farigola i julivert) degudament lligades i el vi i el brou.
  6. Disposar al voltant les cebetes pelades, tapar l’atuell i posar-lo a coure al forn, prèviament escalfat a 180º, durant una hora més aviat escassa.
  7. Quan faltin 5 minuts per acabar la cocció, incorporar-hi les nous i les llavors de fonoll (si ens hi agrada el gust, és clar).
  8. Passat el temps de cocció, colar el suc que hagi quedat i espessir-lo, en calent, amb la cullerada de Maizena desfeta en una mica de brou.
  9. Servir el tall, deslligat i tallat, acompanyat de les cebes i les nous i regat amb la salsa.